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2021-03-19
速冻蔬菜的加工方法
速冻蔬菜是冷冻食品的一种,它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。 这种加工方法使蔬菜中的水分很快
2021-03-19
速冻蔬菜水果营养会流失吗
采用优质的蔬菜进行烫漂,当菜转为深绿色即可捞起,置入凉水中冷却,冷却后的菜放入离心机甩干,之后进行冷冻,在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右,蔬菜形
2021-03-19
速冻果蔬食品开发的必要性
随着社会的发展,越来越多的水果蔬菜出现在我们面前,然而隧洞果蔬也发展起来,为什么现在要有速冻果蔬呢?一起来看一下吧。 1、调剂余缺 大多数蔬菜季节性强,尽管有些蔬菜可
2021-03-19
速冻水果的过程及原理
速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味;在贮藏期间其色、香、味和维生素没有显著变化。下面我们带大家来了解下速冻水果的过程及原理。 第一阶段是由水果的原来温度降
2021-03-19
速冻食品的特点
速食时代,越来越多的美味被“速冻”起来,速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味;在贮藏期间其色、香、味和维生素没有显著变化。那么速冻食品有哪些特点呢,我们一
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