速冻水果方便安全，在当代快节奏的生活中备受青睐。但是有一个比较严重的问题，大家在选购的时候不要买包装里面冰霜太多的产品。
　　速冻仅仅中止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死其中的细菌。如果把食物重复化冻，那么就会在其中堆集越来越多的细菌，可能对人体安康造成危害。超市采购的速冻水果的包装袋内有较多冰屑的话，可能是冻住后又冻住造成的。化开接着又冻，组织细胞会发生变化，细胞含水量会添加，这都可能影响食物品质。
　　有的人以为冻得结实，能够看到冰的产品比较好，这种想法是大错特错的。像水饺、汤圆，以及新鲜的肉制品等，经过一次冷冻，到达一定温度后拿出来看，不会有明显的冰块。可是储存时间久了食物表面会出现较多的冰霜。超市买的速冻水果一是这个道理，如果冰霜太多，表明已经很不新鲜了。

　　所以大家在选购速冻水果的时候，一定不要选择包装内有大量冰霜的。另外，还要检查包装密封性、包装袋是否破损。在购物时要最后购买速冻食品，并尽快放入家中冰箱的冷冻室，以免产品品质损坏。